Fitness-Kuchen

Hier das Rezept für den Fitness-Kuchen. Er verleiht Dir die notwendige Power für unsere Läufe und zahlreiche weitere Sportarten. Toller Nebeneffekt: Muskelaufbau und Fettabbau. Bald auch Dein täglich Brot. Probier's aus 😉

Fitness-Kuchen by Sabine

Zutaten
125 g Butter/Margarine
85 g Zucker
100 g Griess (50 g Weichweizengriess, 50 g Hartweizengriess)
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
½ Päckchen Backpulver
4 Eier
1 kg Magerquark
1 Glas Sauerkirschen abgetropft

Butter und Zucker in einer Küchenmaschine hell aufschlagen. Puddingpulver, Backpulver und Griess hinzugeben und verrühren. Eier einzeln nach und nach hinzugeben und mixen. Magerquark hinzugeben und mindestens 5 min auf höchster Stufe glatt mixen, so dass alles gut verrührt ist. Tipp: Der Teig ist relativ flüssig. Eine Abdeckung für die Rührschüssel kann Spritzer verhindern.

Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. 1/3 bis maximal die Hälfte des Teiges in die Form giessen, Sauerkirschen gleichmässig darauf verteilen, den Rand aussparen. Den restlichen Teig darüber geben, so dass alle Kirschen bedeckt sind. Gegebenenfalls glattstreichen.

Backofen auf 175°C o/u vorheizen und den Fitness-Kuchen für 50 min backen.

Backofen ausschalten. Den Kuchen im warmen Ofen für ca. 30-40 min abkühlen lassen. Dann erst aus dem Ofen holen.

Variante: Statt Sauerkirschen können auch zwei geschälte und geschnittene Äpfel und/oder Rosinen verwendet werden.

Nährwerttabelle